1主要材料图。2红菜头的外皮是褐色的，把皮削开，美丽的玫瑰红就看见了。3太漂亮了，今天就要用半个就可以了。

4热锅敲12毫升油。5放进土豆丝和剁椒翻炒。

6放进豆腐干丝和2克盐。7放进香葱翻炒，铲出。8锅内放油8毫升。

9放进红菜头丝。10重新加入1克盐翻炒。

11重新加入刚才炒好的豆腐干丝和土豆丝，炒匀出有锅。小窍门红菜头的红色菜汁的颜色很好看，不会把其他的配菜也涂红色。

今天为了照片，就分离油炸的。自己不吃就和其他配菜同油炸才可。

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