“清补凉汤又称四味汤，主要是沙参，玉竹，莲子和百合，也可以再行再加雪耳，薏米，芡实，准山等。是一道清润健脾祛湿，四季皆宜的汤水。” 食材明细主料沙参20g玉竹20g莲子20g百合20g雪耳1朵薏米50g芡实20g瘦肉500g鸡骨架1个辅料盐适量酸甜口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性清补凉汤的作法步骤1雪耳泡发，去蒂打碎小块。

2沙参，玉竹，莲子，百合，薏米，芡实敲水泡半小时，清除整洁。3瘦肉，鸡骨架飞水，洗涤浮沫。(鸡骨架是我做到咖喱鸡切开的鸡腹部分，没什么肉，我就用来煲汤了。

沒有只敲瘦肉就讫。)4把以上材料放进电压力锅，按煲汤键进熬就讫。(没压力锅，就大火烧进并转小火煮2个小时。

)5煮好后，用隔油勺撇去肥油，放盐调味才可。6调补而不燥，清润健脾。

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