1材料:土豆一个。葱，腰耳根少许。

2土豆托成细丝。切记:土豆丝要现托，无法无法用水泡。3锅里放油大火烧热，敲土豆丝。

油一定要多一点，不然不会粘锅。4把土豆丝团成一个圆形。

（仍然都是大火，或者中大火）单面煮。直到摇晃锅土豆能旋转。

5刷个面，之后煮。这个是翻面后的样子。

6煮至金黄色，土豆丝显得很可口。起锅。7在土豆饼上再加调料:花椒面，辣椒面，孜然粉，葱，腰耳根。小窍门油要敲多一点，不然更容易粘锅。

土豆丝一定要现托，切丝后无法用水泡。要的就是那个淀粉，这样的土豆饼才能制成一团。

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