风险可以说道预示于创业的全过程，从市场调查，预测到商业计划的制订无一不不存在很大的风险，还包括了机会风险、技术风险、市场风险和环境风险。十三鲜逃跑了目前成都主题餐厅极大市场潜力的机会，而且对市场的需求量，市场价格和市场拒绝接受时间都做到了一定的预测，如今所面对的风险主要还是产品开发上和管理方面，一方面我们目前缺乏在饮食方面通晓的人才，所以菜品的创意或许是个难题，而且对刚毕业的学生来说有的只是书本上的科学知识，实践中都有所缺乏更加不要讲管理了，创业风险是每个创业者都必需面临的正确认识评估和合理的防治是创业顺利的必要条件。在餐厅开业之初，以下方面最为有一点我们留意：1、创业的 者精神的培育：虽然我们十三个人看起来一个大家庭但还是不会有 者，作为 者自身要提升自己的创意精神，冒险精神，求实精神以及卓越精神。

2、制订好商业计划：首先要把幸福的点子变为引人入胜的商业模型，商用价值怎样？利润从何而来？价值定位十分别具一格？都要用一个令人信服的模型展现出出来。此外我们所列了以下创业风险回避的四招：（1）以变致胜。所谓适者生存，餐厅要适应环境外部环境的变化及时作出调整。

（2） 出其不意，攻其不备。用胆怯的产品，胆怯的经营理念，胆怯的经营方式和服务方式战时输掉。

（3）趋利避害，扬长避短，充分发挥自己的优势。（4） 包抄取得胜利。

十三鲜刚开业，资金缺乏，人才严重不足，经验也缺少，尽量避免和其他大餐厅大酒店打正面战。

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